民以食为天，目前我国餐饮业市场规模约达5万亿元，尽管疫情之下多数餐企录得亏损，但阴霾对头部餐企的影响正逐步过去。疫情一定程度上加速了餐企的供给侧改革，具备资金、品牌、人才、供应链的连锁餐企逆势扩张。
全球餐饮业巨头星巴克成立于1971年，1992年在美股上市，截至新冠疫情爆发前的2019年年底，星巴克已在全球81个国家共有31,256家店，2019年净利润35.99亿美元。
表面上星巴克的特别之处在于其文化的成功，即卖的不是咖啡，是生活方式及圈层认同。但从商业底层深挖，公司无论在员工管理、激励政策还是选址装修、供应链布局等方面都为公司文化输出提供了坚实的底层支撑。各方面的底层支撑塑造了强品牌，而品牌文化形成后则可进一步赋能底层发展：凭借品牌加强上下游议价、降本增效、提升议价，形成了价值创造+收益获得的生态闭环。
餐饮食品类行业是京师武汉律师事务服务的重点领域之一，为更好理解行业客户需求，6月14日我们特邀请星巴克区域咖啡大师 LEADER Heber Zhang莅临京师武汉律师事务所，为我所律师分享星巴克第三空间定义、伙伴文化和道德采购等等。我们通过制作一杯手调咖啡来感受星巴克独特的服务体验。
通过此次活动，我们在品鉴咖啡的同时，加深对餐饮行业商业模式的理解，有助于我们更好理解和服务行业客户。
